Batch

Batch 001 | Typica

Creada: 27/11/2025 09:45 PM

Nivel de tueste: Medio
Ratio: 1:4
Horas de infusión: 16
Variedad: Pluma/Typica/Marsellesa
Proceso: 70 Lavado / 30 Natural
Origen: Oaxaca & Veracruz

Notas del café

cereza
caramelo
chocolate

Notas del barista

15/12: Nuevos batches en masa, TDS saludable de 7.02 para concentrado estándar. ACTUALIZACIÓN: Nueva infusión del mismo grano con más gramaje resultó en 8.39 TDS, un concentrado estándar y no suave. El primer batch de producción para venta y resultó con un TDS más bajo de lo que buscaba (7-8) pero da un concetrado suave. Realizado con blend "Typica" de Culca.

Infusiones (17)

Infusión #17 06/10/2026 10:34 PM

Inicio: 06/10/2026 05:20 AM
Fin: 06/10/2026 10:17 PM
TDS (último): 6.98

Infusión #16 06/10/2026 10:34 PM

Inicio: 23/05/2026 05:41 AM
Fin: 23/05/2026 10:44 PM
TDS: 7.09

Infusión #15 06/10/2026 10:34 PM

Inicio: 14/03/2026 09:43 PM
Fin: 15/03/2026 02:40 PM
TDS: 7.01

TDS: sólidos disueltos en el concentrado, medidos con refractómetro.

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